酱茄子干
花钱买不到系列之酱茄子干，做法超简单，是面条，米饭好搭档。 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/7
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茄子干多清洗几遍，泡水半小时备用。蒜切末，姜切片备用。
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步骤2/7
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锅中热多些油，下姜蒜炒香。
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步骤3/7
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放茄子干翻炒。
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步骤4/7
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加小半碗酱油，小伙咕嘟一会。
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步骤5/7
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酱油煮干即可关火。
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步骤6/7
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有着干茄子特殊香味的酱茄子干就做好喽！
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最后一步
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搭配豆角丝盖面，特好吃！放玻璃罐冰箱冷藏可吃1周。
东北小茄子蒸到筷子扎透，无需蒸太久。手撕成条晒干，万不可用刀切，注意不要淋雨，在晴天晒干，通风处存放。淋雨和下雨天制作会导致茄子干长毛或发酸。整体要在霜降节气前晒干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-24 · 北京市
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