荞麦荠菜盒子

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我们家好像很少吃韭菜鸡蛋馅的盒子，前几天去菜市场买菜，看见有很新鲜的荠菜，就买了些回来就做了一点盒子，正好减肥就放一些黑麦粉进去今天用的是烫面法口感更丰富，更柔软一些，你们可以试试今天我单独拿了一些面粉出来做烫面稍凉之后再放进去一起揉我记得第一次的时候是在同一个盆里操作失败了，你们根据自己的习惯来操作

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白面粉 200克

、

黑麦粉 60

、

酵母 3克

、

糖 10克

、

荠菜一把

、

粉丝一把

、

鸡蛋 3个

、

腐竹适量

、

蚝油一勺

、

十三香半勺

、

五香粉一丢丢

、

白胡椒粉一丢丢

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
白面粉总量是200克先拿60克出来加适量热水搅拌均匀成烫面是为了口感更好，另外我又放了50g黑麦粉进去
步骤2/17 点击查看大图
烫面稍微凉一些在放进面盆里，加入3g酵母1克盐10克油少量多次加入水揉成一个柔软适中的面团
步骤3/17 点击查看大图
揉成团后松弛15分钟，再揉一下面团表面就光滑了，再盖上保鲜膜发酵一个小时左右成两倍大小就可以了这样发酵后的面团口感更好一些，层次也更风感丰富一些
步骤4/17 点击查看大图
锅里水烧开放入少许油洗干净的荠菜放进去，烫个30秒左右，没有荠菜的话，菠菜别的菜都可以
步骤5/17 点击查看大图
荠菜过完凉水挤干水分切成小碎粉干开水里泡一下切成小碎鸡蛋炒熟切碎放进一个大的容器里，家里正好有泡好的腐竹也丢了一点，没有可以不放
步骤6/17 点击查看大图
加入一勺蚝油少许十三香五香粉胡椒粉，鸡粉盐糖
步骤7/17 点击查看大图
搅拌均匀尝一下咸蛋调整一下就可以了
步骤8/17 点击查看大图
发酵好的面团揉一下排排气，然后分成六个大小相等的剂子盖上保鲜膜
步骤9/17 点击查看大图
取一个面团按扁用擀面杖擀成中间厚边缘薄的片，放一大勺馅儿在中间
步骤10/17 点击查看大图
我们把面片对折一下，然后边缘捏成这样的褶子就可以了
步骤11/17 点击查看大图
不粘锅里放少许油弄好的盒子放进去小火慢慢煎不然很容易糊掉
步骤12/17 点击查看大图
一面好了以后我们翻一面继续煎，两面金黄就可以出锅了
步骤13/17 点击查看大图
给你们看看这个颜色超级美吧！
步骤14/17 点击查看大图
营养丰富减肥也可以吃哦
步骤15/17 点击查看大图
还做了一个番茄味道的蔬菜汤
步骤16/17 点击查看大图
吃盒子喝汤好满足
最后一步点击查看大图
以欢喜之心，度烟火日常；念别人的好，修自己的心。