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麻辣牛肉豆花的做法

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麻辣牛肉豆花

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麻辣牛肉的醇香搭配笋干的清香，配上鲜嫩的豆花～完美！参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块

、

麻辣牛肉一份（我的菜谱有做法）

、

笋干 50g（干）

、

花椒粉 2g

、

辣椒粉 2g

、

酱油 1勺

、

盐适量

、

小葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
盒装嫩豆腐一块，倒扣脱模放入碗里，大火蒸5分钟（热透了就行）
步骤2/13 点击查看大图
笋干提前泡好
步骤3/13 点击查看大图
先撕成条
步骤4/13 点击查看大图
再切段（3-5cm）
步骤5/13 点击查看大图
之前做好的麻辣牛肉做法可以看我'津市麻辣牛肉粉'那篇里，关于麻辣牛肉的做法
步骤6/13 点击查看大图
小葱花，切一点
步骤7/13 点击查看大图
一点油，倒入麻辣牛肉和笋干一起炒，炒到笋干断生
步骤8/13 点击查看大图
加入适量盐和一勺生抽，翻炒均匀
步骤9/13 点击查看大图
倒入小半碗水，煮一下入味（别煮干，要留点水份的）～然后加入2g花椒粉（喜欢的可以再加2g辣椒粉），拌匀！
步骤10/13 点击查看大图
倒在蒸好的豆腐上，撒小葱花～
步骤11/13 点击查看大图
完成啦
步骤12/13 点击查看大图
一勺下去～香喷喷！
最后一步点击查看大图
无敌美味，赶紧动手吧～

小贴士

1.吃不惯花椒粉的，可以不放～ 2.笋干和麻辣牛肉本身都有咸味，加盐的量要根据已有的盐味来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-25 · 浙江省

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