黄焖鸡
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步骤1/5
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葱姜蒜小尖椒切碎,备好适量香菜
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步骤2/5
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配菜如上切块儿,另外准备若干香菇温水浸泡。此处不配图。
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步骤3/5
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鸡肉洗净,沥干水分。耗油一勺,盐半勺,酱油1勺,花椒粉1勺,香油少许,撒入姜蒜尖椒,倒入料酒1勺,用保鲜膜包起来腌制20-30分钟。
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步骤4/5
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热火炒香姜蒜尖椒,倒入腌制好的鸡块,放入一勺鸡精,一勺味精,一勺盐,冰糖少许,加入泡香菇的水。焖煮15-20分钟,时间越久,鸡肉越烂,根据个人喜好确定时间。最后加入之前的准备好的菜,焖煮5分钟。
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最后一步
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撒上芝麻粒和香葱,黄焖鸡就出炉啦。(注:此处没有陶瓷锅故用碗代替)
1.腌制时间越久越入味,炒香时少放油比较好。
2.出锅后可以根据个人口味添加耗油或者蘸料味道更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-29 · 甘肃
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