免烤海盐焦糖芝士蛋糕
焦糖饼干新吃法 参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#
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步骤1/14
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饼干碎和融化黄油搅拌均匀
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步骤2/14
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倒入模具压实，冷藏30分钟
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步骤3/14
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奶油奶酪隔水加热，加入砂糖，焦糖酱，百利甜酒搅拌均匀
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步骤4/14
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吉利丁片泡软，沥水后微波炉叮10秒
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步骤5/14
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加入芝士糊拌匀
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步骤6/14
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淡奶油打发至酸奶状，加入芝士糊搅拌
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步骤7/14
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焦糖饼干围在模具周围
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步骤8/14
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倒入一半芝士糊
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步骤9/14
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摆上碎饼干，冷冻10分钟
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步骤10/14
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倒入剩下的大部分芝士糊，再撒一层饼干碎，倒入最后一些芝士糊盖住饼干碎
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步骤11/14
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冷藏4小时
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步骤12/14
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焦糖酱微波炉叮20秒，成液体状，倒在蛋糕表面
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步骤13/14
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冷藏30分钟取出脱模
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最后一步
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撒上饼干碎和薄荷叶做装饰
视频里搅拌奶油奶酪的时候忘记隔水加热，所以加入吉利丁片后很难搅拌均匀，所以又重新隔水加热，正确的做法是搅拌奶油奶酪时隔水加热，芝士更顺滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-31 · 广东省
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