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黑松露腊味炒薯片的做法

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黑松露腊味炒薯片

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冬腊风腌，蓄以御冬

食材清单加入采购清单

腊肠 80g

、

腊肉 100g

、

土豆 30g

、

洋葱 20g

、

木薯淀粉 20g

、

蛋清 10g

、

曾味漫森黑松露酱 10g

、

生抽 5g

、

白砂糖 2g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将腊肠、腊肉放入万能蒸烤箱中蒸 30 分钟至熟，将腊肠、腊肉改刀切成片焯水沥干水份，洋葱切成片状
步骤2/5 点击查看大图
锅中入底油，放入洋葱、腊肉片、腊肠片，煸炒起香，锅中淋入清水 20 克，放生抽、白砂糖调味，翻炒收干水份
步骤3/5 点击查看大图
放入曾味松露酱 10 克，翻炒均匀后装盘
步骤4/5
土豆切薄片，刷匀蛋清、木薯淀粉，再盖上土豆片，依此类推
最后一步
起油锅加热至 3 成热时放入土豆片，炸制蓬松，两面金黄撒上盐调味，装入盘中点缀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-03 · 浙江

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