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榛果巧克力卷的做法

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榛果巧克力卷

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食材清单加入采购清单

◆烫种粉30克水30克

、

◆主面团

、

高粉 100克

、

中粉 150克

、

老面 50克

、

水 130克

、

糖 20克

、

鲜酵母 7克

、

黄油 20克

、

盐 2克

、

◆榛子巧克力酱丨可可粉丨奶粉

、

◆巧克力豆丨黄油丨糖

烹饪步骤

步骤1/4
烫种提前冷藏过夜备用【后盐后油法】面团出缸23度，揉至7成筋左右即可
步骤2/4 点击查看大图
面团分④份，擀成长方形抹榛子巧克力酱，撒可可粉、奶粉
步骤3/4 点击查看大图
卷起，捏紧封口，面团对半切开（首部不切开），交叉编起来
最后一步点击查看大图
模具内抹黄油，把面团码进去，撒巧克力豆、糖中层170度18分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-03 · 北京市

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