蔓越莓冰乳酪司康
这是一款适合夏天的小甜品，常温、冷藏、冷冻都可好吃，风味各不相同。据说冻啃更过瘾哦 (˵¯͒〰¯͒˵)
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步骤1/18
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准备食材，黄油无需解冻。
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步骤2/18
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低筋面粉+泡打粉，筛入大碗中。
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步骤3/18
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加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
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步骤4/18
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将冷冻的黄油切成小块，加入低粉中。
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步骤5/18
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戴一次性手套，不停搓捏黄油，利用手温慢慢融化黄油，使黄油和面粉融合，成粗沙砾状。
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步骤6/18
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加入淡奶油
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步骤7/18
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翻拌按压成面团，看不见干粉即可，不要揉面避免起筋。
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步骤8/18
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另取一个碗，放入软化的奶油奶酪。也可放入微波炉加热40秒软化，要到按压成泥的状态。
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步骤9/18
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加入细砂糖和奶粉，混合均匀。
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步骤10/18
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加入切碎的蔓越莓干，翻拌均匀后装入裱花袋。
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步骤11/18
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将司康面团分成30g/个，搓圆。
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步骤12/18
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中间按个坑，凹出造型。生坯稍微做高一点，烤熟了会塌下来一点。
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步骤13/18
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挤入奶酪馅后，将生坯稍微收口，不然烘烤过程中，司康会炸开变得扁平。
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步骤14/18
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将烤盘放入预热好的烤箱中下层，170度烤25分钟。
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步骤15/18
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观察司康表面上色，底部颜色金黄了就取出，晾凉后就变得酥松了。如不上色，适当延长烘烤时间。
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步骤16/18
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成品图～
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步骤17/18
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成品图～
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最后一步
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酥松可口，入口即化～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-03 · 湖北
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