川味腊肠煲仔饭
最喜欢煲仔饭的那层脆脆的米锅巴
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准备以上食材,米提前浸泡15-20分钟
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砂锅入一小勺色拉油
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用刷子均匀的刷满锅壁
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步骤4/15
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放入浸泡好的大米,与平时煮饭水量差不多
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步骤5/15
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盖盖大火煮开
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步骤6/15
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煮开后用勺子搅拌一下,防止粘连锅底,然后转小火
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步骤7/15
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烫青菜备用
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步骤8/15
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荷兰豆烫5秒钟
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步骤9/15
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米饭煮成这种状态,7成熟左右就可以开始加配菜了
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步骤10/15
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均匀铺上腊肠、青菜、玉米粒、荷兰豆
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步骤11/15
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中间打一颗鸡蛋
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步骤12/15
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准备一小碟酱汁:生抽,蚝油,香油,糖搅拌均匀
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步骤13/15
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沿着锅边淋上酱汁,盖盖小火焖5分钟左右
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步骤14/15
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可以适当的转一转砂锅,让锅的上壁受热均匀形成锅巴
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最后一步
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好了,很简单吧!冲起来
煮饭的水不要加多,随时调整火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-08 · 湖北省
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