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可颂

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波兰种 200g

、

高粉 500克

、

奶粉 30克

、

黄油 35克

、

水 270克

、

鸡蛋 1个

、

软化黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
波兰种做法：100克面粉，100克水，一克酵母，搅拌均匀，常温发酵两个小时，放入冰箱冷藏八小时以上，我喜欢加全麦粉，图片上是全麦粉做的波兰种
步骤2/9 点击查看大图
波兰种跟面粉搅拌均匀后，再加入盐、酵母，黄油
步骤3/9 点击查看大图
出手套膜后发酵40分钟，将面团切成五块，搓圆松弛20分钟
步骤4/9 点击查看大图
擀成长方形，撒上面粉备用
步骤5/9 点击查看大图
涂上软化的黄油
步骤6/9 点击查看大图
一层一层叠放，最上面一层比下面几层要敢大一点，包住下面几层收口，反过来继续擀平：
步骤7/9 点击查看大图
切成长的三角形
步骤8/9 点击查看大图
卷之前里面涂上黄油，再卷成造型样
最后一步点击查看大图
二次发酵完成后，涂上蛋液180度18分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-08 · 广东

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