烤羊排
这是一道大菜，一般只在饭店才能吃到，我想要尝试一下在家自己做，家里烤箱也不小，主要问题就是腌制入味，烤制的表皮酥脆。查资料搜到一种方法，利用腌制面糊的方式，既可以腌制入味，又可以烤制时候出脆皮，一举两得！ 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
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准备好所需要的材料；
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花椒、小茴香和鸡蛋，放入料理机中打碎，倒入盆中；
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再将洋葱和胡萝卜切块加入水100克，打成汁；
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将洋葱胡萝卜汁过滤到盆中；
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再加入盐10克和孜然粉2勺，搅拌均匀；
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缓慢加入面粉调成酸奶糊状即可；
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羊排延骨缝切开方便腌制入味；
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将面糊涂抹在羊排上，反正面都涂抹均匀，腌制3小时以上，最好过夜；
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需要烤时，放入烤箱，190度烤40-45分钟；
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出炉后切开；
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最后一步
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肉香浓郁，肉质软烂；
半糖有话说～
1、腌肉的面糊要有稠度，才能挂住面糊腌制，烤出脆皮的关键；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-09 · 天津市
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