零失败奶香酥脆的蔓越莓曲奇，超好吃

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超爱吃的一款饼干，奶香浓郁，搭配酸甜的蔓越莓正好可以中和一下，酥酥脆脆，真的是吃不够～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 200克

、

糖粉 120克

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 320克

、

蔓越莓干 100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油放在无水无油的盆里，室温融化成半液体状态，可以搅拌均匀那种感觉就可以，不用完全成为液体。
步骤2/14 点击查看大图
加入糖霜或者糖粉搅拌均匀（切记不要用白砂糖哦，搅拌不均匀不好吃的）
步骤3/14 点击查看大图
蛋液打散，分3次加入，每次加入蛋液都要完全搅拌均匀再加下一次哦！
步骤4/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，上下翻动搅匀，（不要打圈搅哈，容易上劲，就不够酥脆了）
步骤5/14 点击查看大图
搅动差不多没有干粉了，带上一次性手套糅合均匀，放在旁边备用。
步骤6/14 点击查看大图
蔓越莓提前切碎。
步骤7/14 点击查看大图
加入活好的面团中，揉均匀。
步骤8/14 点击查看大图
拿出模具，铺上保鲜膜，有利于定型。没有模具的话包上保鲜膜，手动整理成长条也可以。
步骤9/14 点击查看大图
把和好的面团整理到模具中，尽量按的实心一点。
步骤10/14 点击查看大图
保鲜膜包好后放入冰箱冷冻一小时后取出。
步骤11/14 点击查看大图
冰箱取出后不要着急马上切片哦，室温稍微等表面微微软化一点再切，这样不容易切碎。厚度大约5mm左右，薄一点厚一点都可以的哈。
步骤12/14 点击查看大图
烤盘上铺上硅油纸，把切好的饼干均匀的摆在烤盘上，稍微留点空隙，饼干烤制过程中会轻微膨胀。
步骤13/14 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱里，上下火165度，20分钟左右就可以出锅啦～每家的烤箱性能不一样，温度和时间会有差异，建议后五分钟多盯着点，避免烤糊！
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烤好后晾凉，美味可口的蔓越莓曲奇就完成了！满屋子香气，真的超好吃哦，装在好看的容器里，还可以和好友一起分享！