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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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鸡块（公鸡最好）适量

、

花椒粒适量

、

姜适量

、

独蒜稍多

、

糍粑辣椒大量

、

蒜苗适量

、

香叶两三片

、

郫县豆瓣酱一勺

、

啤酒半罐

烹饪步骤

步骤1/7
姜切片剥许多独蒜对半切
步骤2/7
鸡剁成大块在清水里抓洗几遍挤出多余水分
步骤3/7
放盐料酒花椒粒姜片揉匀腌制半小时左右姜片捞出
步骤4/7
锅里倒入大量菜油油热后转小火倒入鸡块香叶炸到黄金色炸干捞出备用
步骤5/7
底油放姜片炒香后放糍粑辣椒炒熟放适量花椒粒豆瓣酱慢慢炒炒香
步骤6/7
放鸡块炒放独蒜适量酱油盐味精少许白糖炒匀
最后一步
倒入半罐啤酒小火翻炒十多分钟起锅前放蒜苗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-17 · 贵州省

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