手工油条
百分百成功率的油条来了。
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步骤1/6
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所有食材倒在一起，用筷子搅拌成絮状、厨师机中档和面5分钟，和好后松弛十五分钟。
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步骤2/6
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底下铺保鲜膜，擀成厚长块，两面抹油，用保鲜膜包好。
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步骤3/6
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放密封盒里入冰箱冷藏一夜。
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步骤4/6
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早上提前半小时从冰箱取出回温，擀成薄片。
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步骤5/6
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切成条状。
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最后一步
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两条叠在一起，中间用筷子压一下，两端拎起，微微拉长，下入热油锅中炸至金黄即可。
用的是做面包的高筋面粉。
和好的面团弹性很大，家用油锅通常不会太大（比如用20cm的锅倒油），切成食指长的段就足够拉伸了。
下油锅时不要拉的过长过细，过细就没什么膨胀的空间了，成品会比较硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-18 · 重庆市
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