五指毛桃板栗鸡（两人份）

浏览 1.4万 · 收藏 64

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

板栗鸡养胃，加上五指毛桃增香，还有健脾补肺止咳的功效。打开锅盖，香浓的椰子味

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡半只

、

五指毛桃适量

、

姜片 8片

、

芝麻香油 2汤匙

、

料酒 4汤匙

、

盐 2小半勺

、

玉米 1根

、

胡萝卜半根

、

黑胡椒粉 1汤匙

、

虫草花 20克

、

桂圆干 20克

、

红枣 6颗

、

蜜枣 2个

、

清水适量

、

枸杞 3克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡肉洗干净，不焯水了，懒，怕腥可以焯水3分钟，或生姜开锅炒一下
步骤2/17 点击查看大图
板栗仁
步骤3/17 点击查看大图
五指毛桃，不用拆开，整捆放下去煮的。洗干净泡15分钟后沥水就可以了
步骤4/17 点击查看大图
虫草花，秋冬煲汤必备
步骤5/17 点击查看大图
桂圆干，懒得剥皮了，不剥皮洗干净浸泡20分钟以上。桂圆干的好处：可用桂圆干、枸杞子、红枣蒸乌鸡或者炖汤，有补血健脾的功效。也可以入汤剂，与黄芪、人参、远志、当归、茯苓等配伍的归脾汤，能治疗心脾两虚导致的失眠多梦、疲倦乏力、月经不调等症状。（网上抄的）
步骤6/17 点击查看大图
姜，呆会切片。
步骤7/17 点击查看大图
胡萝卜，之所以半根是怕煮久了怕汤会变酸
步骤8/17 点击查看大图
玉米，吸收了汤以后挺好吃的
步骤9/17 点击查看大图
红枣
步骤10/17 点击查看大图
蜜枣
步骤11/17 点击查看大图
枸杞，红枣的最佳搭档
步骤12/17 点击查看大图
鸡肉不焯水就加点这个去腥味，常吃也可以去下身体里的湿气，不过效果只有一点点
步骤13/17 点击查看大图
增加汤的香味，怕油煮好后用吸油纸吸一下
步骤14/17 点击查看大图
去腥
步骤15/17 点击查看大图
大约2小勺。我是预先加的，正常是快煮好以后加点试试味道，加好后再煮个5分钟，这样更准确
步骤16/17 点击查看大图
清水，我的锅小，一碗就够了。
最后一步点击查看大图
开煮，鸡肉没有猪骨牛骨那么慢，快煮一个半小时就可以吃了，想要浓汤至少3小时，得用煤炉，大锅水慢煮，不要边煮边水，要一直煮，煮到水位刚好就可以上菜了。