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清浆渣腐

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这道菜是外婆这辈人吃了一辈子的菜，那时候能吃上一碗热乎乎的渣腐那真是美的很

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1小时以上 | 切墩(初级)

大白菜 1颗

、

黄豆干300克

、

盐 10克

、

小青菜 500克

、

豆芽 300克

、

胡萝卜 3根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有菜清洗干净，胡萝卜切丝，其他的切碎
步骤2/8 点击查看大图
黄豆花生清洗干净，加水放入破壁机打碎，不需要打的很碎，有点颗粒感更好吃
步骤3/8 点击查看大图
倒入锅里，再加适量清水大火煮开，转小火炖一个小时，把黄豆花生碎煮烂就可以
步骤4/8 点击查看大图
接着放入白菜
步骤5/8 点击查看大图
黄豆芽
步骤6/8 点击查看大图
胡萝卜
步骤7/8 点击查看大图
最后一步放青菜碎，最后加两勺盐调味，
最后一步点击查看大图
煮到所有菜都熟了，就可以出锅

小贴士

以前我记得外婆做的时候，都是喜欢把所有的菜都焯水挤去水分，我给变了一个做法，没有焯水，这样保持了菜原有的鲜美，吃起来我觉得更加可口更加鲜美，做一次吃不完可以分装在保鲜袋里，冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来化冻，放进锅里用猪油炒上一盘，那味道绝了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-20 · 江苏

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