健康又美味|三色藜麦面包
藜麦富含蛋白质、不饱和脂肪酸、粗纤维等多种营养物质，是低脂低热量的健康食材。面包中加入煮熟后的藜麦，既健康又让面包增添层次感。
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步骤1/21
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按照配方将所有食材准备好
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步骤2/21
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藜麦提前洗干净浸泡30分钟以上，泡好后控干水份。锅中烧水，水开后放入藜麦，小火煮20分钟。
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步骤3/21
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煮好后的藜麦控干水分，放凉备用。
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酵母和牛奶混合，用刮刀搅拌均匀
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步骤5/21
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加入高筋面粉，全麦粉，细砂糖和控干放凉的藜麦。
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步骤6/21
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用刮刀先搅拌成絮状，看不到干面粉。
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步骤7/21
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然后继续搅拌成团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
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步骤8/21
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醒过的面团中加入盐和融化的黄油。
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步骤9/21
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用手将面团和黄油融合
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步骤10/21
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待完全融合后不停的用手摔打面团并整形，直至面团摔打至光滑，一般摔打5分钟左右即可。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤11/21
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发酵用时一般1小时左右，发酵好的面团用手指在面团中戳一个洞不回弹。
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步骤12/21
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取出面团，在面板上先按压排气，再平均分成8份。
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步骤13/21
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取一份向中间收紧。
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步骤14/21
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将底部捏紧。
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步骤15/21
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用手团成圆形。
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步骤16/21
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将8份都团成圆形小面团
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步骤17/21
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烤盘放上烘焙纸，将揉好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜发酵40分钟。
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步骤18/21
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往发酵好的面团上层筛上少量的面粉，然后用刀片划出十字。
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步骤19/21
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放入预热好的烤箱，180 ℃，中下层，烤25分钟。
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步骤20/21
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新鲜出炉的藜麦面包
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最后一步
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大家都尝试一下吧。
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发布于 2022-11-20 · 山东省
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