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霉豆腐的做法

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霉豆腐

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豆腐 1000g

、

细辣椒面半斤

、

粗辣椒面适量

、

盐 100克

、

白酒 2勺

、

毛霉曲粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
老豆腐上火蒸五分钟晾凉，每个都裹上霉菌粉放锅里发酵几天
步骤2/5 点击查看大图
这个是发酵好的，第三天的样子
步骤3/5 点击查看大图
准备白酒，调料，辣椒粉
步骤4/5 点击查看大图
发霉的豆腐放盆里，加入白酒调料辣椒粉拌一下
最后一步点击查看大图
装起来密封保存，二十天就可以了。等发酵好在加入食用油莫过豆腐，就可以长期保存，什么时候吃取出来就可以了

小贴士

没事可以做一下试试看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-24 · 河南省

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