芝士焗红薯
一口香甜软糯的红薯,再加一口芝士的细腻奶香,当它们在碰撞在一起,能焗出什么样的火花,带给你什么样的味蕾体验呢?动手试试便知道了。
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步骤1/10
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红薯选择长条形的,竖向对半切开
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步骤2/10
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红薯放入蒸汽烤箱蒸至约8成熟。
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步骤3/10
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蒸好的红薯能轻松压入勺子,不能蒸太久,以免皮爆开。
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步骤4/10
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用勺子将红薯肉挖出来后压成泥,壳边可以留少许肉,不要把外皮刮破了。
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步骤5/10
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红薯肉中趁热加入黄油、细糖、淡奶油和1/3的芝士碎,搅拌均匀。
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步骤6/10
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将拌好的材料重新装入红薯壳中,抹平表面。
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步骤7/10
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用锡纸将红薯底部包起来定型放在烤盘上,避免烘烤时芝士外溢。
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步骤8/10
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在红薯表面撒一层马苏里拉芝士。
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步骤9/10
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烤箱提前200度预热好,将红薯放入烘烤约15分钟。
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最后一步
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如果不用红薯外壳烤,也可以直接将拌好的红薯材料放入焗碗中,非常方便。
1、红薯蒸至约8成熟即可,太熟了不好取红薯肉出来,红薯壳也容易破。
2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
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发布于 2022-11-25 · 香港
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