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酱瓜鸡丁的做法

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酱瓜鸡丁

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这道菜看起来黑黑的不好看，但是味道可是真不错据说这道菜是河南开封菜，是宫保鸡丁的始祖，开始只是好奇它的味道，后来就不可自拔地爱上它。这道菜最好是鸡丁、果仁和酱瓜一口全放在嘴里，层次丰富的口感，超级过瘾，特别下饭。参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 150克

、

酱瓜 1根

、

果仁 80克

、

葱姜 10克

、

八角 1个

、

花椒 6粒

、

干辣子 1个

、

甜面酱 2勺

、

生抽 1勺

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
鸡肉切丁；
步骤3/12 点击查看大图
凉水下锅过水焯去血沫；
步骤4/12 点击查看大图
果仁泡水1小时后去皮；
步骤5/12 点击查看大图
酱黄瓜咸菜切小丁后泡水，去咸度；
步骤6/12 点击查看大图
准备好葱姜、八角、花椒和干辣子；
步骤7/12 点击查看大图
倒油，煸香葱姜干料，加入甜面酱2勺炒香，略微加点水别糊锅；
步骤8/12 点击查看大图
加入鸡丁、果仁和酱黄瓜丁；
步骤9/12 点击查看大图
加水没过食材，加入生抽1勺和糖5克；
步骤10/12 点击查看大图
煮至收汁；
步骤11/12 点击查看大图
装盘盛出；
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一勺就混合鸡肉、果仁、酱黄瓜三种，吃着味道特别棒；

小贴士

半糖有话说～ 1、酱甜口是这道菜的味道，糖的量大一点；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-25 · 天津市

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