轻松一叠就能做好的葱花千层饼
想念街边的葱花千层饼了，一口大锅远远地就开始飘过来葱香味儿，揭开锅盖，黄澄澄、油亮亮的饼子就映入眼帘，再借助一把长尺子把饼从锅中挪到案板上，老板再用菜刀哐哐哐几下，把饼子切块儿，来买的人络绎不绝～今天中午也自己尝试在家做了一下这个千层饼，做法简单，只需要轻松一叠就能做好，烙出来的饼子层层分明，外酥里软，超好吃！ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/28
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面粉放入面盆中，一分为二。
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步骤2/28
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一半用开水和面。
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步骤3/28
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一半用凉水。
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步骤4/28
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揉成面团
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步骤5/28
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表面刷一层油，防干，盖盖子饧发20分钟
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步骤6/28
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五香粉、椒盐倒入面粉中
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步骤7/28
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热油倒进去
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步骤8/28
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搅拌均匀
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步骤9/28
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饧发好的面团延展性好很多
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步骤10/28
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拿出来面团
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步骤11/28
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擀开
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步骤12/28
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倒入油酥
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步骤13/28
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借助面团抹开
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步骤14/28
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撒葱花
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步骤15/28
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将面片切开，不要切到中间部分
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步骤16/28
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一层一层叠回来
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步骤17/28
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整理成圆形
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步骤18/28
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压一压
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步骤19/28
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继续擀开
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步骤20/28
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电饼铛预热，倒入玉米油
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步骤21/28
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将饼胚放入
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步骤22/28
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表面刷一层油，盖盖儿
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步骤23/28
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翻面，继续小火烙
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步骤24/28
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烙至两面金黄即可
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步骤25/28
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层层分明
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步骤26/28
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切的时候就能感觉到表皮的酥脆，里面层层叠叠～
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步骤27/28
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切块装盘
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最后一步
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喜欢的话，也可以熬点儿酱，做成酱香饼
1.用电饼铛烙的时候，要注意观察饼胚两面的上色情况，勤翻面。
2.一半烫面一半凉水面，做出来的饼子更柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-27 · 山西省
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