家宴美味 | 曾味松露鲍鱼龙须饼
浏览 16.4万 · 收藏 1.0万 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
六头大连鲍
3个
、
葱
10g
、
生姜
10g
、
广东竹升面
100g
、
曾味漫森黑松露酱
5g
、
浓汤
300g
、
三鲜鸡精
5g
、
鲍汁蚝油
5g
、
浓缩鸡汁
1g
、
老抽
1g
、
冰糖
1g
、
水淀粉
12g
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
竹升面下熟过冷水,沥干水分,在模具中盘起成雀巢,下160度油温炸至定型
-
步骤2/3
点击查看大图
鲍鱼去壳去内脏洗净,葱姜加水打成葱姜汁,加入三鲜鸡精放入鲍鱼,放入密封垫中抽真空,用低温料理包55度煮50分钟
-
最后一步
点击查看大图
浓汤加入鲍汁蚝油、浓缩鸡汁、老抽、冰糖烧开加入黑松露酱,放入煮熟的鲍鱼小火煨5分钟,捞出鲍鱼放在做好的雀巢上,汤汁勾芡淋少许在鲍鱼表面即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-29 · 上海市
换个做法
曾味松露鲍鱼龙须饼的相关分类
曾味松露鲍鱼龙须饼的相关推荐
-
果香浓郁的芒果冰淇淋(懒人版)
9750793人看过 -
暖心滋补!一锅鲜掉眉毛的排骨汤
11177人看过 -
软的一塌糊涂的日式红豆饼
193086人看过 -
#美味开学季#芝士爆浆土豆球
152670人看过 -
脆底生煎包(免揉面)
54282人看过 -
鸡蛋灌饼
4587361人看过 -
枣香红糖卷
80158人看过 -
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#砂锅火腿豆腐煲
137567人看过 -
全蛋蛋挞(原味)
10427261人看过 -
低脂解馋的❗️香煎孜然鸡胸肉
145427人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3711967人看过 -
有温度有颜值营养又美味的年夜饭——花开富贵
191965人看过