简单易做的大盘鸡
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因为闺女要吃,所以没放辣椒,也算是改良版了吧,如果可以吃辣,建议还是放些辣椒,味道会更好。
食材清单
加入采购清单
三黄鸡
1只
、
土豆
1个
、
青辣椒(最好放)
3个
、
姜
适量
、
蒜
10瓣
、
葱
半根
、
洋葱
半个
、
菜椒
1个
、
生抽
两勺
、
老抽
1勺
、
糖
2勺
、
蚝油
1勺
、
香叶
2片
、
桂皮
一小块
、
花椒
10粒
、
八角
2个
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.鸡肉切块,用凉水多洗几次,把血水洗掉(大盘鸡不用焯水)2.锅内多放点油放入白砂糖,小火炒至糖变黄色稍冒泡,倒入鸡肉翻炒,中火炒即可,把水分都炒出去,上色后放入八角,桂皮,花椒,葱姜蒜继续翻炒,炒一会放入生抽老抽蚝油翻炒均匀倒入开水(也可以是啤酒)末过鸡肉,中火15-20分钟,看自己喜好程度,我喜欢软烂的,所以我多顿了一会。中间放入盐。3.时间差不多了放入土豆继续炖,土豆炖软烂放入菜椒(最好是青辣椒)洋葱翻炒,炒熟后即可出锅。
小贴士
如果要放入面,就多留些汤汁,如果不放面,那么炖土豆的时候即可大火收收汤,差不多再放入菜椒葱头,一翻炒后出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-29 · 北京市
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