老北京糊塌子
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步骤1/5
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西葫芦擦成细丝后放盐腌制20分钟,西葫芦出水后(西葫芦的水不要倒掉),打入两个鸡蛋,然后拌匀。
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步骤2/5
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加入120克中筋面粉,拌匀后静置20分钟.
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步骤3/5
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加入少许13香并拌匀。
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步骤4/5
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锅中加入少许底油,油热后倒入一大勺(盛粥的大勺)调好的面糊,把面糊像摊煎饼一样用铲子铺匀,两分钟左右翻面,再过两分钟出锅。
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最后一步
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料汁:大蒜捣碎加入5勺醋1勺香油拌匀。
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发布于 2022-11-30 · 北京市
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