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老北京糊塌子的做法

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老北京糊塌子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

嫩西葫芦1个（大的） 600克

、

面粉 120克

、

鸡蛋 2个

、

十三香少许

、

盐 6克

、

植物油适量

、

蘸料：

、

大蒜 4-5瓣

、

醋 5勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
西葫芦擦成细丝后放盐腌制20分钟，西葫芦出水后（西葫芦的水不要倒掉)，打入两个鸡蛋，然后拌匀。
步骤2/5 点击查看大图
加入120克中筋面粉，拌匀后静置20分钟.
步骤3/5 点击查看大图
加入少许13香并拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
锅中加入少许底油，油热后倒入一大勺（盛粥的大勺)调好的面糊，把面糊像摊煎饼一样用铲子铺匀，两分钟左右翻面，再过两分钟出锅。
最后一步点击查看大图
料汁：大蒜捣碎加入5勺醋1勺香油拌匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-30 · 北京市

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