猴头菇小米粥

浏览 3.0万 · 收藏 500

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

猴头菇是公认的养胃圣品，它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保护、调理消化系统功能和修复受损胃粘膜的作用，对慢性胃炎、胃溃疡及胃酸过多等症有较好的辅助疗效；今天来炖一锅健脾养胃的小米猴头菇瘦肉粥，加了瘦肉能补益虚损；粥香诱人，鲜咸味美，天冷给家人熬上一锅，暖胃又健脾～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

泡好猴头菇 120g

、

小米 100g

、

葱适量

、

猪肉 80g

、

胡萝卜半根

、

清水 1500ml

、

小鲜侣调味汁 15g

、

食盐少许

、

酱油心生 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材泡好猴头菇120克｜小米100克｜葱猪肉80克｜胡萝卜半根｜清水1500ml调味小鲜侣调味汁15克｜食盐少许酱油心生10克锅具陆宝炖锅
步骤2/12 点击查看大图
猴头菇提前浸泡4-6小时后不断挤压出苦水，重复这步骤能减少苦味（猴头菇菌肉鲜嫩，药食两用，是八大山珍之一，其含有多肽、多糖等活性成分，是健脾益胃的食材）；
步骤3/12 点击查看大图
洗净后手撕成小朵，共120克；
步骤4/12 点击查看大图
猪肉80克、胡萝卜半根全切丁；
步骤5/12 点击查看大图
猪肉丁挤入5克小鲜侣调味汁、10克酱油心生抓匀腌制一会儿；
步骤6/12 点击查看大图
陆宝炖锅倒入100克小米、猴头菇、1500ml清水、挤入10克小鲜侣调味汁（小米有补肾益脾、健脾和胃之效，尤其是消化能力不好的小朋友可以适当食用些小米）；
步骤7/12 点击查看大图
盖盖大火煮开后转小火炖20分钟左右；
步骤8/12 点击查看大图
倒入猪肉丁、萝卜丁划散再煮5分钟；
步骤9/12 点击查看大图
撒上葱花、少许食盐点缀提味；
步骤10/12 点击查看大图
搅拌均匀，冬日养胃的猴头菇小米瘦肉粥就出锅啦；
步骤11/12 点击查看大图
健脾补虚损，药补虽然关键，但食补更是自然健康，胃不好的一定要试试看呀；
最后一步点击查看大图
粥香诱人于鼻，口口鲜咸细腻，比皮蛋瘦肉粥可要美味多了，这个季节给宝宝喝点，脾胃好，消化吸收好；