湖南菜下饭菜——皮蛋擂辣椒酱
超级无敌下饭的擂椒酱,吃到停不下来
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步骤1/7
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买来这种线辣椒️洗干净去蒂,切成两段
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步骤2/7
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皮蛋准备2个
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步骤3/7
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剥开皮,捣一捣
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步骤4/7
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把切好的辣椒放烤箱里中火上下烤10分钟。我觉得烤箱太慢了,也可以放到平底锅里煎一煎,不用放油哦煎至这种稍微糊一点就可
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步骤5/7
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把煎好的辣椒和皮蛋放到一个大碗里,有钵钵的用钵钵捣,没有的就拿这样一个大碗,把擀面杖用保鲜袋包一下开始擂(这一步比较费体力)擂的越碎越好
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步骤6/7
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放点糖提鲜,再加入少许盐、生抽、蚝油准备切好的大蒜末,撒到上面锅中热油,油热了快速淋入碗中
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最后一步
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成品出锅~吃到停不下来
别看卖相不太好,但是巨好吃巨下饭的一道小菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-05 · 北京市
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