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熟醉蟹的做法

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熟醉蟹

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食材清单加入采购清单

螃蟹 4只

、

黄酒 700毫升

、

生抽 500毫升

、

生姜 40克

、

冰糖 100克

、

桂皮 2块

、

八角 2朵

、

香叶 3片

、

陈皮（橙子皮） 2块

、

话梅 10颗

、

白酒 50ml

、

葱 1把

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备上述材料，黄酒可以换成花雕酒
步骤2/4 点击查看大图
把姜切片，八角，香叶，桂皮洗净浸泡五分钟，烧开后蹭热加入橙皮和话梅，冷却后放入柠檬
步骤3/4 点击查看大图
把螃蟹洗净后，可以蒸熟，我没有蒸架，只能水煮，放入姜片，煮10-15分钟，看螃蟹大小，煮熟后捞出放凉。
最后一步点击查看大图
将煮过图二的香料水，加入黄酒、生抽、白酒，放入螃蟹，放冰箱浸泡24小时，期间可以翻面，这是四个四两螃蟹的量

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-07 · 江苏

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