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梅菜烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肥瘦肉 300g

、

花雕酒 5勺

、

盐适量

、

姜片少许

、

泡好的梅干菜一小碗

、

大葱一段

、

老抽一瓷勺

、

生抽一瓷勺

、

白糖一瓷勺

、

鸡蛋 6个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
梅干菜泡好后，放入锅中翻炒至水分收干，后续猪肉的过程中梅干菜能更好的吸收汤汁
步骤2/8 点击查看大图
我喜欢吃瘦肉，我放的是梅花肉，切成大的骰子块，下锅煎
步骤3/8 点击查看大图
煎出油脂，下入葱姜
步骤4/8 点击查看大图
放入桂皮，香叶，八角
步骤5/8 点击查看大图
继续煎至两面金黄
步骤6/8 点击查看大图
倒入砂锅中，加入花雕酒，生抽，老抽，冰糖，耗油，盐，冰糖，500ml清水
步骤7/8 点击查看大图
大火烧开，转小火一个小时，喜欢鸡蛋或者鹌鹑蛋都可以
最后一步点击查看大图
准备出锅，来一碗香香的大米饭，配上吸满汤汁的梅干菜，绝了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-10 · 吉林省

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