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直接法鲜奶吐司

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做心点的娜娜子

配方来自吕升达老师的《职人手作吐司全书》，直接法非常方便操作，做出的吐司口感Q弹，这款吐司不加水，每一口吐司都可以感受到浓郁的奶油香气。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 250克
、
砂糖 37.5克
、
玫瑰盐 5克（我用了普通的食盐4克）
、
耐高糖干酵母 3克
、
鲜奶 175克
、
淡奶油 25克
、
全蛋液 25克
、
黄油 25克
烹饪步骤
小贴士

1、老师的面团含水量都比较大，我用了凯萨琳面粉，没有调整水量，初次做记得预留调整水。 2、这款吐司面团配方作为基础面团还可以延展菠萝吐司、南瓜籽芋头吐司、卡仕达布丁吐司、蜜红豆鲜奶吐司，后期慢慢给大家分享。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-16 · 新疆维吾尔自治区

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