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北海道杯子蛋糕

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北海道最吸引人的地方在于樱花、雪景，以及不输普罗旺斯的薰衣草花海。冬季的雪花纷纷下，美好浪漫的气氛充斥着整个北海道。而北海道蛋糕因为出炉后会撒上一层薄薄的糖粉，这个造型像极了北海道山上的积雪，因此得名。北海道蛋糕的口感松软入口即化，中间还有冰淇淋版爽滑冰凉的卡仕达酱，真的超赞。今天分享3个口味的北海道杯子蛋糕，每一款都超好吃，学会了记得交作业哦~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

玉米油 30克

、

炼乳 30克

、

细砂糖 25克

、

低筋粉 50克

、

卡仕达酱：蛋黄 2个

、

细砂糖 25克

、

牛奶 200克

、

玉米淀粉 15克

、

黄油 10克

、

黑巧克力 10克

、

抹茶粉 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玉米油加热到85℃倒入过筛一次的低筋粉里拌匀。
步骤2/9 点击查看大图
1个鸡蛋+3个蛋黄放入面糊内拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
细砂糖分2次入蛋清内打发到出现短小弯勾的状态。
步骤4/9 点击查看大图
分2次和蛋黄糊拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
准备好9个纸杯，挤入面糊，大约7成满。烤箱上下火115度预热好，放入烤箱中下层烤45分钟，再转125度烤15分钟出炉。
步骤6/9 点击查看大图
现在来制作卡仕达酱：蛋黄+细砂糖+牛奶混合均匀，过筛1遍。
步骤7/9 点击查看大图
，放入锅里小火边拌匀边煮到边缘冒小泡。熄火加黄油趁热拌匀。
步骤8/9 点击查看大图
把卡仕达酱挤入杯子蛋糕中间，筛上适量糖粉
最后一步点击查看大图
北海道杯子蛋糕就做好啦~入口即化的蛋糕体，还有冰淇淋口感的卡仕达酱夹心，太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-24 · 浙江

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