极简吐司
一直都是信手买面包 直到今年12月初，疫情导致快递、外卖各种延迟、暂停，习惯了牛奶面包的我，到处找有没有简单点儿的烤面包配方。无意间在抖音上看到Hannah的这个配方。复刻一下～ 参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#
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步骤1/10
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1.牛奶用温温的那种，首先把牛奶和酵母混合搅拌；2.把上述所有材料混合用刮刀-搅拌-翻转混合均匀，直到看不见干面粉即可。3.静置10分钟
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步骤2/10
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静置十分钟，面会更松弛，后用刮刀翻转搅拌几下即可。盖上保鲜膜，烤箱发酵模式30°，50分钟
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步骤3/10
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膨胀起来了～
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步骤4/10
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像这样粘手很正常，说明醒发的很好
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步骤5/10
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面板上撒上面粉，拿刮刀把它弄下来面上撒面粉用手指按压排气
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步骤6/10
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满手面，实在没法拍了，截图大概描述一下1.把面饼分三份，取一团，从上面往下翻几次。2.擀成椭圆片，从窄的一头卷起来，封口处捏合。3.封口面向上，擀成长条，卷起来，成那个胖墩的卷。4.放进吐司盒，烤箱30°，发酵40分钟，大概到面占满吐司盒80%就差不多了。
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步骤7/10
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发好以后面上涂抹全蛋液
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步骤8/10
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放入烤箱，我是上火160°，下火180°（原博是说上150°，下170°），根据各自烤箱大小适当调节温度。吐司盒放最下层，烤三十分钟最后五分钟关注一下表面，别烤焦了。
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步骤9/10
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还可以切条第一种:淋上融化的黄油，撒砂糖第二种:融化的黄油➕蒜蓉➕盐200度上下火，烤7-8分钟自己关注一下，别烤糊了非常好吃
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最后一步
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完美
其实是自己记录一个，以后做起来不用去翻人家的视频。
配方做法属于原博，这个方子我觉得还挺简单的，主要是不用揉面～赞一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-26 · 北京
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