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虾滑蒸蛋羹【宝宝辅食】的做法

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虾滑蒸蛋羹【宝宝辅食】

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在蛋羹基础上，加了胡萝卜、玉米粒这样的配菜，中间又放上分量不小的虾泥，蛋白质补充更上一层楼。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 100克

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 5克

、

玉米粒 10克

、

淀粉 5克

、

油适量

、

柠檬适量

、

鲜菇粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾仁去除腹部、背部的虾线，剁碎成泥状，再挤入适量柠檬汁去腥，腌制15分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
趁着腌制的时间来准备配菜，比如胡萝卜、玉米粒，都是营养又能调色的，把蔬菜充分剁碎。
步骤3/9 点击查看大图
蔬菜加入虾泥中，再加入加入淀粉5克，鲜菇粉、盐调味，将所有食材搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
搅好以后，将虾泥放入碗中，整理成圆形。
步骤5/9 点击查看大图
再来准备蛋羹：鸡蛋打入碗中搅散，再加入1.2倍清水，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
将蛋液过筛至有虾滑的碗中，口感会更细腻。
步骤7/9 点击查看大图
碗的上面，盖一层耐高温的保鲜膜，四周再用牙签扎上小孔透气。
步骤8/9 点击查看大图
上锅用小火蒸15分钟左右，关火后再继续焖5分钟，熟透取出。
最后一步点击查看大图
去掉保鲜膜后，表面再淋一点酱油，撒上葱花提香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-26 · 浙江

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