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油泼面

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喜欢面食，在西安吃的油泼面很好吃，自己在家没事就捣鼓着做做。

食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

豆芽 100克

、

油麦菜 100g

、

辣椒面适量

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
和面，记得加盐增加筋性，面团不要太硬，比手擀面软点。一次和不好，可以醒20分钟，多揉几次。
步骤2/7 点击查看大图
面和好，切小剂子，搓成长条，抹油，醒面最好2小时以上。
步骤3/7 点击查看大图
醒好，先按压，再用擀面杖擀开，中间压一下，再拉开就轻松点。
步骤4/7 点击查看大图
水开煮面，可以加点爱吃的配菜，我喜欢豆芽，家里还有油麦菜，就放点。
步骤5/7 点击查看大图
面条和配菜盛出来，放蒜末，辣椒面，盐和生抽，油烧热，泼上去就可以了。
步骤6/7 点击查看大图
拌匀即可，绝绝子啊
最后一步点击查看大图
吃面配剧也很享受啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-29 · 江苏省

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