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汤菜一锅出的腊味炖萝卜

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俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬季的萝卜鲜嫩肥美、营养丰富、做炖菜或炖汤首选，尤其是今天和大家分享的这道菜，加入冬季做的腊肉一起炖，鲜香软嫩，简直百吃不厌，汤汁浓郁，萝卜软烂，腊肉香醇入味，有汤有菜，好吃得不得了。参与活动: #食在幸福年总有新花样和京东超市一起共度美味幸福年#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

白萝卜 1个

、

腊肉 1块

、

蒜苗 1根

、

芹菜 1根

、

生姜 1小块

、

鸡精适量

、

蚝油 1汤匙

、

清水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腊肉在锅中焯煮1小会儿，去除灰尘，顺便煮掉多余的盐分，捞起冲洗干净，切成小块备用；
步骤2/8 点击查看大图
白萝卜、芹菜、蒜苗、生姜分别处理干净，白萝卜去皮后切滚刀块，芹菜、蒜苗切成小段，生姜切片备用；
步骤3/8 点击查看大图
热锅，倒入适量食用油，将蒜梗、腊肉放入锅中炒香；
步骤4/8 点击查看大图
接着倒入白萝卜、生姜继续翻炒均匀；
步骤5/8 点击查看大图
加入没过萝卜表面的开水；
步骤6/8 点击查看大图
遮上锅盖，大火炖煮20分钟左右，煮至汤汁略干、调入蚝油、鸡粉，倒入剩余的蒜苗、芹菜，翻炒均匀即可起锅装盘；
步骤7/8 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

腊味本身很咸，这个菜不用额外加盐了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-29 · 浙江

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