水煎包（欺骗餐）

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新年新气象呀，减了一年的肥，新年的第一天不如犒劳一下辛苦的自己，吃个水煎包可好？参与活动: #食在幸福年总有新花样和京东超市一起共度美味幸福年#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 200克

、

面筋粉 5克

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酵母 2克

、

温水 100克左右

、

猪肉沫 150克

、

韭菜适量

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

五香粉 1勺

、

葱花适量

、

盐适量

、

姜末适量

、

耗油适量

、

胡椒粉适量

、

花椒水适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将面粉和谷朊粉加水一起搅匀（面筋粉是为了吃起来皮更筋道，没有的可以不放），放入面包机发酵（没有面包机的放在盆中。盖保鲜膜常温发酵至两倍大）
步骤2/17 点击查看大图
猪肉打成沫
步骤3/17 点击查看大图
韭菜切段，放点油搅匀
步骤4/17 点击查看大图
加姜末葱花，韭菜
步骤5/17 点击查看大图
加入除了花椒水的所有调料
步骤6/17 点击查看大图
花椒水一点点倒入搅匀（放花椒水是为了肉不柴，而且会爆汁哦），搅拌到有粘稠状即可
步骤7/17 点击查看大图
分成均匀大小的剂子，擀成皮
步骤8/17 点击查看大图
包入馅料，捏紧封口，再用虎口挤一下即可。电饼铛先不开火，刷一层薄油，将包好的包子一个个码在电饼铛上
步骤9/17 点击查看大图
盖盖子，醒十分钟，轻轻按压有回弹就是好了
步骤10/17 点击查看大图
调个淀粉水125ml温水+7.5g的面粉搅匀即可（量多的成倍增加即可）
步骤11/17 点击查看大图
开火大约两分钟，底部微微焦黄
步骤12/17 点击查看大图
倒入淀粉水
步骤13/17 点击查看大图
盖上锅盖
步骤14/17 点击查看大图
焖大约10-12分钟可以
步骤15/17 点击查看大图
开盖，完美的冰花
步骤16/17 点击查看大图
翻过来，开吃吧
最后一步点击查看大图
无敌好吃，面皮喧软，超级满足呀，新年第一天给自己做顿完美的早餐，快来试试吧～