椰蓉吐司
最喜欢吃椰蓉吐司了,软糯香甜 参与活动: #2022双旦烘焙季#
-
步骤1/15
点击查看大图
食材
-
步骤2/15
点击查看大图
除黄油外所有材料放入厨师机
-
步骤3/15
点击查看大图
先低速揉至无干粉,高速揉出粗膜。
-
步骤4/15
点击查看大图
如图
-
步骤5/15
点击查看大图
加入黄油
-
步骤6/15
点击查看大图
低速揉至黄油吸收,高速揉出手套膜,破洞边缘光滑。出缸26度。
-
步骤7/15
点击查看大图
做好椰蓉馅,黄油糖打匀,加入牛奶蛋液打匀,最后加入椰蓉,静止5分钟吸收液体。
-
步骤8/15
点击查看大图
打好的面团是26-28度发酵一小时后,分割3份,排气。
-
步骤9/15
点击查看大图
滚圆
-
步骤10/15
点击查看大图
擀成长方形面片翻面,抹上椰蓉,蔓越莓
-
步骤11/15
点击查看大图
从中间切一刀编起来。
-
步骤12/15
点击查看大图
接口朝下,温度36度,湿度75%发酵八分满,刷蛋液
-
步骤13/15
点击查看大图
上火180下火210烤35分钟,出炉震模,脱模侧放
-
步骤14/15
点击查看大图
好吃
-
最后一步
点击查看大图
面包片会发光
面包做的是后油法,最后放黄油容易打出面筋。
酵母不能跟糖,盐接触,否则会影响发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-31 · 山东
椰蓉吐司的相关分类
椰蓉吐司的相关推荐
-
轻松做好吃的鸡蛋汉堡
2389786人看过 -
蜂蜜小蛋糕
3003150人看过 -
淡奶油红茶曲奇
84946人看过 -
手撕椰蓉吐司
2444072人看过 -
火腿面包
41105人看过 -
奶香提子酥
26165人看过 -
复刻山姆同款红茶瑞士卷,茶香浓郁巨好吃
65791人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 红茶咸奶油瑞士卷蛋糕卷
128310人看过 -
无花果全麦饼干
131320人看过 -
日式冰乳酪蛋糕❗超火奶酪蛋糕
794801人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
228274人看过 -
黑麦吐司#豆果六周年生日快乐#
18125人看过