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梦龙曲奇的做法

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梦龙曲奇

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小时候的梦龙是印象中当时最贵的冰棍了，舍不得买但是也有幸尝了一次，巧克力香浓，奶味浓郁，真的是吃了忘不了。我用巧克力包裹曲奇饼干，做成有情怀的曲奇，给它取名梦龙曲奇！参与活动: #食在幸福年总有新花样和京东超市一起共度美味幸福年#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 120克

、

糖粉 50克

、

牛奶 40克

、

低筋面粉 100克

、

黑巧克力 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
黄油120克中加入糖粉50克；
步骤3/12 点击查看大图
简单拌匀后，用打蛋器搅打成羽毛状；
步骤4/12 点击查看大图
分次加入牛奶40克，搅打均匀吸收；
步骤5/12 点击查看大图
筛入低筋面粉100克，拌至无干粉的面糊；
步骤6/12 点击查看大图
将面糊装入厚实一点的裱花袋，下面用八齿裱花嘴；
步骤7/12 点击查看大图
将面糊画圆挤在烤盘上，饼干中间留出空隙，烤后会膨胀一点，挤好的曲奇放进冰箱冷藏半小时；
步骤8/12 点击查看大图
再放入预热好的烤箱，150度烤30分钟；
步骤9/12 点击查看大图
烤好曲奇放凉后，将巧克力30克切碎；
步骤10/12 点击查看大图
隔水加热至融化；
步骤11/12 点击查看大图
将放凉的曲奇饼干蘸一半巧克力液，放在烤盘上放凉凝固；
最后一步点击查看大图
有着巧克力脆皮的梦龙曲奇就做好了；

小贴士

半糖有话说～ 1、烤制之前冷藏半小时，可以减缓烤制时候花纹不清晰； 2、一定要用厚实的裱花袋，防止挤破； 3、若面糊凝固挤不出也可以整形成圆饼状直接烤；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-01 · 天津

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