川味泡椒鸡杂
鸡杂是川渝地区常见家常菜,超级下饭。
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡杂反复用水多洗几次,加淀粉抓洗,冲洗干净去除杂质。莴笋,泡萝卜,泡姜切片,芹菜头切段,泡椒二荆条小米辣切碎备用
-
步骤2/6
点击查看大图
热锅烧油,把除鸡杂外盘子里所有配菜全部倒进去翻炒均匀。喜欢更重口的可以加点郫县豆瓣酱,我没加。
-
步骤3/6
点击查看大图
莴笋芹菜基本断生之后倒入鸡杂,倒入适量料酒,开到最大火翻炒至断生,大概一两分钟,根据自家灶火力大小。
-
步骤4/6
点击查看大图
调味:生抽,老抽,蚝油,泡椒水,胡椒粉,少量盐和糖。快速翻炒均匀入味。
-
步骤5/6
点击查看大图
出锅装盘即可上桌。
-
最后一步
点击查看大图
饭扫光!吃不完的留着二顿下鸡杂面或者鸡杂米线。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-02 · 重庆
川味泡椒鸡杂的相关分类
川味泡椒鸡杂的相关推荐
-
泡椒鸡杂
39712人看过 -
泡椒鸡杂
245491人看过 -
泡椒鸡杂
94716人看过 -
#夏日撩人滋味#如此泡椒鸡杂,来三碗米饭够不够
394383人看过 -
【川菜】泡椒鸡杂
54586人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25428647人看过 -
火爆鸡杂
207737人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#牛油果苹果奶昔
153708人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#酸菜炒粉条
140972人看过 -
经典川菜|回锅肉
21970人看过 -
#我们约饭吧#冬瓜玉米排骨汤
6458442人看过 -
蒜薹炒鸡杂
240598人看过