比饭店做的还好吃的【菜花炒肉】
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步骤1/14
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【清洗】菜花掰成小朵之后放在水中——加一勺盐——泡5分钟
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步骤2/14
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【焯水】锅中做水,水开后放入菜花,焯水2分钟(喜欢绵绵口感的可以再焖一下)
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步骤3/14
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【过凉】焯水后过凉水泡一下,控干
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步骤4/14
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【切牛肉】牛里脊切片
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步骤5/14
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【腌制】放入2生抽,1勺老抽,1鸡蛋清,五香粉半勺,白胡椒粉一点点,蚝油1勺
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步骤6/14
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【15min】搅拌均匀后,腌制15分钟
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步骤7/14
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【起锅烧油】油热放入葱蒜末炝锅,炒香
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步骤8/14
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【放肉片】之后不要立刻搅散,等待一下下,翻炒这样不容易粘锅
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步骤9/14
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【炒肉】至变色
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步骤10/14
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【放入菜花】进行翻炒
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步骤11/14
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【如图】
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步骤12/14
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【加料】2生抽,1老抽翻炒
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步骤13/14
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【大火收汁】出锅
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最后一步
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品尝一下吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-07 · 山西省
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