酱骨头
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步骤1/9
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所有配料备好,大骨头泡水多清洗几遍,放锅中加水,放姜片,料酒煮开,煮2-3分钟后捞出备用
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步骤2/9
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锅中放适量油加热,把香料放进去爆香
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步骤3/9
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香料炒好后,倒入大骨头倒进去翻炒
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步骤4/9
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倒入适量料酒
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步骤5/9
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倒入老抽、生抽后翻炒均匀
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步骤6/9
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加沒过骨头的开水
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步骤7/9
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放两勺量的蚝油,适量盐,冰糖一起炖煮,大火煮开调中小火
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步骤8/9
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可以加几个煮好了剥了壳的鸡蛋一起炖,大约煮一个半小时,骨头入味,骨肉分离的状态就可以了,煮好了不要马上捞出,可以泡在锅中,吃的时候捞出即可
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最后一步
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可以美美的享用了
骨头炖煮时间只是参考,具体时间根据骨头熟的程度来定,喜欢烂一点可以多煮一会!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-08 · 江苏省
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