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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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逢年过节，家家户户都会宴请亲友，宴客菜最好能像蒜蓉粉丝扇贝一样可以分出一人份，这样就可以吃着方便不用让菜夹菜，轻轻松松按人数准备，提前备好菜，当天再蒸不紧张，宴客菜少不了它，特别上档次，价格还不贵，扇贝成本5-6元/个。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

扇贝 6只

、

粉丝 1把

、

大蒜 6瓣

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

淀粉 1勺

、

油 2勺

、

味达美味极鲜酱油 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

盐 2克

、

糖 3克

、

小葱少许

、

油 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
粉丝用热水泡软；
步骤3/12 点击查看大图
去掉贝边，再将扇贝从壳中分开；
步骤4/12 点击查看大图
扇贝肉洗净放入盘中，加味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品料酒1勺、淀粉1勺，拌匀腌制去腥20分钟；
步骤5/12 点击查看大图
蒜6瓣切碎放碗中；
步骤6/12 点击查看大图
蒜蓉酱：蒜末中浇热油2勺激发出蒜香，再加入味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品蚝油1勺、盐2克和糖3克，拌匀；
步骤7/12 点击查看大图
将泡软的粉丝适当剪断，分别放入扇贝壳里垫底；
步骤8/12 点击查看大图
再放上腌制好的扇贝肉；
步骤9/12 点击查看大图
在扇贝肉表面浇上一勺蒜蓉酱；
步骤10/12 点击查看大图
放入蒸锅，上汽后蒸4分钟；
步骤11/12 点击查看大图
表面撒小葱后，用热油浇一下滋啦一下；
最后一步点击查看大图
个个晶莹剔透，看着就有食欲；

小贴士

半糖有话说～ 1、蒸制时间不能多于5分钟，扇贝肉会老，失去弹性；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-12 · 天津

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