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巧克力大列巴的做法

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巧克力大列巴

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黑眼豆豆好多朋友都喜欢，我今天用巧克力豆做一个类似的，外形酷似大列巴，我就叫它巧克力大列巴！参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 125克

、

沸水 33克

、

盐 2克

、

糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

水 80克

、

高筋面粉 115克

、

可可粉 10克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

、

巧克力豆 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
面包桶中加入高筋面粉125克，加入沸水33克，搅拌成为烫面；
步骤3/12 点击查看大图
再加入水80克，鸡蛋1个、盐2克、糖20克搅拌至无干粉后醒面半小时；
步骤4/12 点击查看大图
再往面包桶里加入酵母4克、高筋面粉115克和可可粉10克，揉成光滑的面团；
步骤5/12 点击查看大图
中间加入软化的黄油20克，再次揉至光滑；
步骤6/12 点击查看大图
进行一次发酵至2倍大；
步骤7/12 点击查看大图
按压排气，平均分成四份，滚圆后盖膜松弛20分钟；
步骤8/12 点击查看大图
将其中一个剂子擀成长方形面片，搅匀的撒上巧克力豆，轻轻按压一下固定；
步骤9/12 点击查看大图
自上向下卷起，收口朝下；
步骤10/12 点击查看大图
放入烤盘，二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液割口；
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱，175度烤20分钟；
最后一步点击查看大图
放凉后切片，每一片都有巧克力豆，好吃；

小贴士

半糖有话说～ 1、巧克力豆均匀铺满面片卷起，烤后的面包就会片片都有巧克力了，揉面时候放容易不均匀；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-13 · 天津

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