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牛肉刀削面

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春节团聚露一手，给家人做一顿地道家乡味的牛肉刀削面。牛肉软糯，肉汤浓香，吸足味的面条筋道滑爽，越嚼越香。牛肉交给电饭煲来完成，刀削面咱就用福临门老家面馆山西刀削风味挂面，面条臻选麦源，好吃又健康；传承山西制面工艺，中厚边薄，棱角分明，耐煮易熟，外滑内筋，软而不粘。跟我一起做牛肉刀削面，让爸妈也尝尝咱的手艺吧！参与活动: #一起年夜饭家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

福临门老家面馆山西刀削风味挂面 100克

、

牛肉 1000克

、

油菜 1盘

、

大葱半根

、

姜 1块

、

八角 3颗

、

桂皮 1条

、

酱油 30克

、

老抽 10克

、

盐 8克

、

料酒 30克

、

香葱末少许

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材大合影
步骤2/11 点击查看大图
牛肉洗净，切大块，焯水
步骤3/11 点击查看大图
牛肉入电饭煲，加调料、热水，煲汤程序3小时左右
步骤4/11 点击查看大图
牛肉炖好了，肉烂汤浓
步骤5/11 点击查看大图
刀削面入微沸水中
步骤6/11 点击查看大图
煮6-7分钟，面条无白芯
步骤7/11 点击查看大图
面条入碗，加牛肉、焯水的油菜，浇上牛肉汤，撒香葱末
步骤8/11 点击查看大图
喷香的牛肉刀削面，快给家人做起来吧
步骤9/11 点击查看大图
牛肉软烂入味
步骤10/11 点击查看大图
面条筋道滑爽
最后一步点击查看大图
越嚼越香

小贴士

1 牛肉所用调料根据个人口味调整； 2 面条用量根据食用量调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-15 · 浙江

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