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腰果虾仁的做法

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腰果虾仁

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年夜饭来一道营养丰富，滑嫩可口的腰果虾仁吧，全家人都喜欢吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

虾仁 200克

、

腰果 50克

、

姜 1块

、

盐适量

、

鸡精少许

、

胡椒粉少许

、

料酒 2勺

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

葱 1根

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：虾仁洗干净，腰果提前炸至酥脆，黄瓜去皮，从中间切开4瓣，去掉瓜瓤，切菱形块；胡萝卜去皮，从中间切开4瓣，去掉瓜瓤，切菱形块，葱段，姜片
步骤2/7 点击查看大图
虾仁里放入葱段蒜片，少许盐和胡椒粉，味达美葱姜料酒1勺抓匀腌制15分钟，腌制好后的虾仁打入1个蛋清，1勺淀粉，抓拌均匀，挑出葱段姜片
步骤3/7 点击查看大图
调料汁：碗里放入少许盐和胡椒粉，味达美葱姜料酒1勺，清水2勺，淀粉1勺搅拌均匀备用。
步骤4/7 点击查看大图
水开放入胡萝卜焯水1分钟，再放入黄瓜焯水30秒，捞出放入碗里备用。
步骤5/7 点击查看大图
起锅烧油，放入虾仁炒至变色，放入葱花姜末炒香，倒入焯好的黄瓜和胡萝卜翻炒几秒，倒入调好的料汁，最后倒入腰果翻炒均匀出锅即可！
步骤6/7 点击查看大图
营养丰富，滑嫩可口的腰果虾仁，全家人都喜欢吃！
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喜欢的朋友赶紧做起来吧！

小贴士

虾仁饱满嫩滑的关键就在于虾仁腌制和上浆。年夜饭的餐桌上来一道腰果虾仁，做法简单，寓意金银满屋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-16 · 河北省

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