下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须
咸鲜微辣,鱿鱼须入口筋软,好吃又营养,下酒又下饭。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/16
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鱿鱼须自然解冻,洗净,把大一点的切切。
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蒜薹切段。
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葱姜切丝,蒜切片。
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辣椒切段。
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锅中添水,水开下鱿鱼须,加1勺料酒去腥。
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步骤6/16
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鱿鱼须烫卷马上捞出,过冷水,让肉质更加Q弹。
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步骤7/16
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热锅凉油,油热放辣椒,小火炒香。
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步骤8/16
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放葱姜蒜,炒出香味。
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步骤9/16
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加豆瓣酱,炒出酱香。
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步骤10/16
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倒蒜薹,加半勺盐,把蒜薹炒软,炒熟。喜欢吃炒的熟透的蒜薹,太干就少量多次加水。
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步骤11/16
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放鱿鱼须。
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步骤12/16
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加料酒去腥。
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步骤13/16
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加生抽、胡椒粉、糖,大火炒两三分钟,淋香油,炒匀出锅。
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步骤14/16
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味道鲜美,下酒下饭。
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步骤15/16
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喜欢吃辣的加两三个小米辣,味道更带劲。
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最后一步
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美味挡不住
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-18 · 陕西省
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