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年夜饭：简单午餐白菜炒粉/炒豆角丝/河虾韭菜/芹菜腊肠的做法

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年夜饭：简单午餐白菜炒粉/炒豆角丝/河虾韭菜/芹菜腊肠

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马上年三十，天天大鱼大肉有些腻，今天素菜为主，清清肠胃～参与活动: #食在幸福年总有新花样和京东超市一起共度美味幸福年#

食材清单加入采购清单

白菜 1/3颗

、

粉条 200g

、

豆角 250克

、

火腿半根

、

芹菜 200g

、

腊肉半根

、

河虾 350g

、

韭菜 200g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1⃣️白菜粉条：粉条煮熟过凉水，沥干拌香油和少许老抽待用，锅内爆香葱姜蒜，加入白菜，炒断生后微出水后加锅盖焖，中间翻几次直到白菜软烂，加入粉条，调味生抽+蚝油+盐+鸡精+少许糖，快速翻匀出锅
步骤2/4 点击查看大图
2⃣️豆角丝炒火腿：豆角切丝，火腿切条，热油爆香葱姜蒜，下入火腿，翻炒几下后倒入豆角丝，断生后➕生抽和蚝油，豆角要多炒制一会，中间干可少量多次加水，豆角炒熟后，调味：盐+鸡精+少许糖，翻匀出锅
步骤3/4 点击查看大图
3⃣️河虾炒韭菜：河虾洗净加料酒姜葱腌制20分，韭菜洗净切段备用，河虾倒出水分，跳出葱姜，用厨房用纸吸干水分。热锅烧油，油热后加入河虾，中小火煸河虾，直至酥脆，倒入葱姜蒜爆香，延锅边少许喷生抽，带入韭菜，加入蚝油，翻炒几次，调味：盐+鸡精+少许糖，翻匀后出锅
最后一步点击查看大图
4⃣️芹菜炒腊肠：芹菜切丝焯水，沥干备用，热锅热油下葱姜蒜爆香，倒入腊肠煸炒，加生抽蚝油后，倒入芹菜，调味：盐+鸡精+少许糖，翻匀后出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-19 · 河北

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