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腰缠万贯｜金丝北极鳕⻥的做法

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腰缠万贯｜金丝北极鳕⻥

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新年的传统就是要讨个好彩头，新鲜细面缠绕调味挪威北极鳕鱼，炸至金黄淋上红亮的甜辣汁，是一道寓意与口味双赢的节日菜肴。

食材清单加入采购清单

挪威北极鳕鱼 200克

、

盐和黑胡椒少许

、

耗油 5g

、

鲜切面（细） 100克

、

玉米淀粉适量

、

白砂糖 5克

、

大蒜 1瓣

、

番茄沙司 30克

、

白醋 5克

、

白砂糖克

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
挪威北极鳕鱼冷藏解冻，充分擦干水分，切成拇指大小的条。
步骤2/5 点击查看大图
撒上盐、白胡椒，少许蚝油和白砂糖抓匀入味。均匀地撒上玉米淀粉，抖落多余的粉备用。
步骤3/5 点击查看大图
在挪威北极鳕鱼条外缠绕鲜面条，接口捏合。
步骤4/5 点击查看大图
锅中放入油，中火加热至170度（七成热），逐个放入准备好的鳕鱼坯炸至金黄酥脆捞出。
最后一步点击查看大图
锅中留底油，炒香蒜末，放入番茄沙司、白醋和2汤匙水搅拌均匀，加糖略收浓稠，淋在炸好的金丝鳕鱼条上，撒些香葱碎。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-19 · 浙江

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