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珍珠丸子的做法

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珍珠丸子

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提前泡一点糯米，拌一盆猪肉馅，馅一团往糯米中一滚，上锅蒸熟就是饭店高大上的珍珠丸子，端上餐桌，好看又好吃，营养还丰富，大人小孩都爱吃！参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅适量

、

糯米适量

、

鸡蛋 1个

、

姜末适量

、

葱末适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

味达美冰糖老抽酱油适量

、

马蹄适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好的原料：猪肉洗净去皮切小块，葱切段，分次放入绞肉机绞至合适的小颗粒，倒盆里。马蹄洗净去皮，放绞肉机绞碎，姜切末，都放盆里。
步骤2/12 点击查看大图
倒入生抽，蚝油，盐，十三香，味达美冰糖老抽酱油，香油等。
步骤3/12 点击查看大图
拌匀调味，今天用它蒸珍珠丸子。
步骤4/12 点击查看大图
取适量猪肉馅团成圆球。
步骤5/12 点击查看大图
糯米提前洗净浸泡四个小时以上，控水备用。
步骤6/12 点击查看大图
猪肉馅放入糯米上。
步骤7/12 点击查看大图
滚几圈，让猪肉馅全部包裹上糯米，用手攥几下，让丸子紧实点。
步骤8/12 点击查看大图
放盘里，依次做完。
步骤9/12 点击查看大图
蒸锅添水，把珍珠丸子盘放蒸架上，上汽后蒸二十分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
成品。
步骤11/12 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

这个馅可以包饺子，包包子，也可以炸藕夹，茄盒，馅饼，香菇酿肉等等，可以根据自己的喜好制作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-25 · 河南

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