皮冻
皮冻是东北特色吗好像家家必备技能呢！我比较喜欢清冻，不喜欢浑浊的，肉皮跟水按照1:3配比煮制。清冻煮的时候什么都不需要放，吃的时候沾蒜泥就可以
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步骤1/10
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买来的猪肉皮清洗干净，冷水下锅➕葱段姜片，不用盖锅盖，水开后焯水5分钟捞出过凉水
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步骤2/10
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多换几次水，多清洗几遍
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步骤3/10
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肉皮拿出刮去多余油脂
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步骤4/10
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再换水清洗干净
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步骤5/10
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切成大小均匀肉条
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步骤6/10
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➕小苏打，揉搓肉条清洗
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步骤7/10
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换水清洗直至水清
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步骤8/10
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一碗肉条三碗水，按照1:3比例防水，他冷水下锅煮一个小时即可
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步骤9/10
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煮好的肉皮和水倒入干净盆中，放在阴凉地方冷藏，注意不要冷冻
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最后一步
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随时就可以切着吃了
肉皮和水比例1:3哦～要煮～一个小时～要不然太嫩也不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-27 · 吉林省
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