蒸蒸日上 | 虾仁豆腐蒸蛋
过大年了,来份虾仁蒸蛋,代表日子越过越幸福,美满吉祥,蒸蒸日上! 蒸,最传统最营养的烹饪方式。年夜饭,在传承与创新的基础上,用蒸制美食,新年来个吉祥菜“蒸蒸日上”,在新的一年里,希望所有朋友们在事业上兴旺发达,蒸蒸日上。 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
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步骤1/12
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准备好食材。
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日本豆腐从中间切开,挤出豆腐切均匀的薄片。
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把切好的豆腐均匀的码在盘子里。
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鸡蛋加少许盐,加入温水用筷子搅散。
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过滤到盘子中,一定要过滤,不然有泡沫。
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步骤6/12
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盖好保鲜膜,用牙签扎上小孔,放入蒸锅水开蒸八分钟。
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步骤7/12
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这个时间把虾仁开水焯熟。
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步骤8/12
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把焯熟的虾仁放在鸡蛋上摆好。
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步骤9/12
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淋上20毫升太太乐原味鲜蒸鱼豉油。中间那放入葱花。
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步骤10/12
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再淋上一勺热油,激发出香葱的香味。
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步骤11/12
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鲜香滑嫩,美味又营养!
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最后一步
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蒸蒸日上,寓意着对新年的祝福和期待,在这里也祝朋友们家庭幸福美满,事业蒸蒸日上!
1.鸡蛋和温水的比例在1:1--1:1.5之间都可以,我通常用1:1的比例,想吃嫩嫩哒就按1:1.5的比例加温水。
2.蛋液搅散后过筛一遍,不然有泡沫蒸出来的蛋羹全是蜂窝。
3.盘子上用保鲜膜盖上避免蒸汽滴水,保鲜膜记得用牙签扎上几个孔透气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-28 · 新疆维吾尔自治区
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